Cottura al piano

Panoramica del prodotto

La gamma di cottura a pavimento GLEAD GL-900 è una rivoluzionaria gamma di cottura a gas commerciale progettata per ridefinire la produttività in ambienti di ristorazione con spazi limitati. Essendo un cuociriso a doppia funzione di punta e pentola di terracotta , unisce due funzionalità di cottura essenziali: cottura al forno e cottura in pentola di terracotta sul piano cottura, in un'unità compatta e ad alte prestazioni. Dotata di bruciatori a gas ad alta potenza e controllo della fiamma regolabile , questa gamma di gas a risparmio energetico offre risultati autentici di qualità da ristorante riducendo al contempo i costi operativi, rendendola un punto di svolta per ristoranti, bancarelle di cibo e attività di catering.

Realizzata da GLEAD, leader nelle attrezzature per cucine commerciali, la gamma di cucine da pavimento privilegia la versatilità senza compromettere la potenza. Il suo design a doppia funzione consente agli chef di cuocere pane artigianale, pasticcini o piatti arrostiti nel forno integrato e contemporaneamente cuocere riso croccante in pentola di terracotta sul piano cottura, massimizzando la produzione durante le ore di punta. I bruciatori a gas ad alta potenza (20 kW - 36,8 kW, a seconda della variante) garantiscono un riscaldamento rapido, replicando le croste di riso affumicate e croccanti dei tradizionali metodi a carbone senza confusione o incoerenze. Costruito come soluzione di cottura commerciale salvaspazio , presenta un ingombro compatto (a partire da 700×700×(850+70) mm) che si adatta perfettamente a piccole cucine, camion di cibo e bancarelle di cibo da strada, dimostrando che potenza ed efficienza possono coesistere con uno spazio limitato.

Costruite con acciaio inossidabile resistente al calore di tipo commerciale, le attrezzature per la cucina del ristorante sopportano i rigori della cottura ad alto volume, resistendo alle alte temperature e all'usura quotidiana. Il suo design ottimizzato per il consumo di gas riduce i costi del carburante fino al 20% rispetto alle gamme standard, mentre le certificazioni CE e ISO garantiscono la conformità agli standard di sicurezza globali. Che tu stia servendo autentico riso asiatico in terracotta, prodotti da forno occidentali o sostanziose patatine fritte, la gamma di gas per catering si adatta alle diverse esigenze culinarie, rendendola uno strumento indispensabile per le aziende che mirano ad espandere il proprio menu e aumentare la redditività.

Nome		Cucina 900 Gas 4 Fuochi Con Forno	Cucina 700 Gas 4 Fuochi Con Forno	Cucina 900 Gas 4 Fuochi Con Cabinata	Cucina 700 Gas 4 Fuochi Con Cabinata
Misurare		800*900*(850+70)mm	700*700*(850+70)mm	800*900*(850+70)mm	700*700*(850+70)mm
Dimensioni del forno		568*590*270 mm	568*590*270mm	/	/
Consumo di gas	GPL/2800Pa NG2000Pa	2,15 kg/ora 3,89 kg/ora	2,15 kg/ora 3,89 kg/ora	2,06 kg/ora 3,07 kg/ora	2,06 kg/ora 3,07 kg/ora
Alimentazione termica	GPL GN	25,8 kW 36,8 kW	25,8 kW 36,8 kW	20kw 31kw	20kw 31kw
Collegamento gas		R1 3/4	R1 3/4	R1 3/4	R1 3/4
Dimensioni del pacchetto		1020*880*1120mm	830*780*1120mm	1020*880*1120mm	1020*880*1120mm
NO		121kg	106 kg	87kg	106 kg
GW		156 kg	136 kg	122 kg	136kg

Scenari applicativi

Ristoranti e bistrot urbani

I ristoranti urbani con spazio cucina limitato prosperano con il cuociriso a doppia funzione e pentola di terracotta . Gli chef possono cuocere il pane fresco per la cena mentre cucinano il riso in una pentola di terracotta o fritture durante i momenti di punta del pranzo, aumentando la varietà del menu senza aggiungere attrezzature aggiuntive.

Piccole imprese della ristorazione

I ristoratori che operano nelle cucine domestiche o nelle piccole strutture beneficiano del di cottura commerciale salvaspazio . design compatto dell'unità I suoi bruciatori ad alta potenza gestiscono grandi quantità di cibo per eventi, mentre il consumo di gas ad alta efficienza energetica mantiene bassi i costi generali.

Caffè e punti per la colazione

I bar specializzati in colazione e brunch utilizzano il forno per cuocere muffin, croissant e torte salate, mentre il piano cottura prepara uova, fiocchi d'avena o riso per la colazione. Il controllo della fiamma regolabile garantisce un riscaldamento preciso per piatti delicati come uova in camicia o salse a cottura lenta.

Bancarelle di cibo di strada e camion di cibo

I venditori di cibo di strada si affidano ad apparecchiature portatili e potenti, e la gamma di cucine da pavimento GL-900 è in grado di farlo. Le sue dimensioni compatte si adattano ai camion o alle bancarelle di cibo, mentre la funzione di cottura della crosta di riso croccante attira i clienti che desiderano sapori autentici, simili al carbone.

Catering residenziale e chef privati

Gli chef privati ​​che lavorano a casa dei clienti hanno bisogno di attrezzature potenti ed efficienti in termini di spazio. Questa gamma di gas per catering è facile da trasportare e installare e consente agli chef di preparare pasti di qualità da ristorante in cucine residenziali con spazio limitato sul bancone.

Panifici e negozi di gastronomia

I panifici utilizzano il forno per i pasticcini e il piano cottura per i panini caldi o le zuppe, creando un punto di cottura unico. L'interno spazioso del forno può ospitare più teglie da forno, mentre i quattro bruciatori gestiscono le attività simultanee sul piano cottura.

Vantaggi competitivi

Design a doppia funzione per una produttività senza pari

La gamma di cucine da pavimento elimina la necessità di forni e piani cottura separati, consentendo agli chef di preparare due tipi di piatti contemporaneamente. Ciò riduce i tempi di cottura del 40% e aumenta la capacità degli ordini giornalieri, fondamentale per le attività di ristorazione molto attive.

Costruzione salvaspazio di livello commerciale

Con dimensioni compatte di 700×700×(850+70)mm, l'unità si adatta alle cucine più piccole senza sacrificare le prestazioni. La sua struttura in acciaio inossidabile di livello commerciale garantisce durata in ambienti ad alto volume.

Risultati autentici simili al carbone

La gamma riproduce le croste di riso croccanti e affumicate delle tradizionali pentole di terracotta alimentate a carbone utilizzando il gas, eliminando la necessità di carbone disordinato e garantendo risultati costanti. Questa caratteristica unica differenzia i menu dalla concorrenza.

Versatile per le cucine globali

Dal riso asiatico in terracotta e al curry tailandese alle verdure arrostite italiane e alle casseruole americane, la gamma di cucine a gas commerciali si adatta alle diverse tradizioni culinarie. Il forno e il piano cottura funzionano in tandem per espandere le possibilità di menu.

Robuste funzionalità di sicurezza

Dotata di protezione contro i guasti alla fiamma, maniglie resistenti al calore e base stabile, la gamma soddisfa rigorosi standard di sicurezza commerciale. Riduce al minimo i rischi di incendio nelle cucine affollate, garantendo tranquillità al personale e agli imprenditori.

L'affidabile supporto post-vendita di GLEAD

Supportato da una garanzia di 1,5 anni e da un'assistenza clienti globale, GLEAD garantisce tempi di inattività minimi. Tecnici certificati forniscono assistenza tempestiva per riparazioni e manutenzione, proteggendo il vostro investimento.

Domande frequenti

Cosa rende questa cucina una cucina a doppia funzione?

Il cuociriso a doppia funzione per cottura al forno e pentola di terracotta integra un forno di dimensioni standard e un piano cottura a 4 fuochi, consentendo la cottura simultanea e sul piano cottura. Ciò elimina la necessità di apparecchiature separate, risparmiando spazio e aumentando la produttività.

Posso utilizzare sia GPL che metano?

Sì, la cucina a gas professionale è compatibile sia con GPL che con metano, con un collegamento gas R1 3/4 standard. Viene fornito con adattatori per un facile passaggio da un tipo di carburante all'altro.

È adatto per cucine piccole?

Assolutamente. Le dimensioni compatte dell'unità di cottura commerciale salvaspazio (a partire da 700×700 mm) si adattano a piccole cucine, camion di cibo o bancarelle, perfette per le aziende con spazio limitato.

Come si ottengono croste di riso croccanti?

I bruciatori a gas ad alta potenza forniscono calore concentrato alla base dei vasi di terracotta, replicando l'effetto della cottura a carbone. Il controllo della fiamma regolabile consente di regolare con precisione il calore per ottenere la croccantezza desiderata.

Quali caratteristiche di sicurezza include?

Le principali caratteristiche di sicurezza includono la protezione contro i guasti alla fiamma (chiude il gas se la fiamma si spegne), maniglie resistenti al calore e una base stabile e antiscivolo. È certificato CE e ISO per uso commerciale.