نقدم لكم خلاط اللحوم عالي الجودة، المصمم لتبسيط وتعزيز عملية تحضير اللحوم لديك. يعد هذا الجهاز المتين والفعال أمرًا ضروريًا لأي مطبخ أو منشأة لتجهيز الطعام. بفضل محركه القوي ووظائفه المتعددة الاستخدامات، يضمن خلاط اللحوم لدينا خلطًا شاملاً ومتسقًا لأنواع مختلفة من اللحوم، مما يوفر لك الوقت والجهد. استثمر في هذه الأداة الأساسية للارتقاء بإبداعاتك في الطهي وتحقيق نتائج احترافية في كل مرة.
خلاط اللحوم التجارية الثقيلة
الوظيفة الأساسية: لمزج اللحوم واستحلابها وملمسها بشكل موحد (لحم البقر المفروم والنقانق والفطائر) مع التوابل والدهون والمواد المضافة مع التحكم في درجة الحرارة والأكسدة.
التصميم الأساسي والتكنولوجيا
| الميزة |
المواصفات الصناعية |
| سعة |
20–2000 لتر (5–500+ جالون) |
| آلية الخلط |
شفرات حلزونية مضادة للدوران (حلزون مفرد/مزدوج) |
| قوة |
3–30 حصان (2.2–22 كيلووات)، 380–480 فولت ثلاثي الطور |
| نظام الفراغ |
فراغ 0.8-0.95 بار (يزيل جيوب الهواء) |
| بناء |
الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304/316)، معتمد من NSF/EC1935 |
المواصفات الرئيسية
| المعلمة |
نطاق الأداء |
| وقت الدفعة |
3-15 دقيقة (حسب الوصفة) |
| التحكم في درجة الحرارة |
سترة سائل التبريد المدمجة (±1 درجة مئوية) |
| الأعلى. اللزوجة |
500000 سنتي بواز (المستحلبات السميكة) |
| سرعة |
15-60 دورة في الدقيقة (محرك التردد المتغير) |
| البصمة |
1.5-15 متر مربع (مع قادوس) |
الميزات الحاسمة
التحكم في الملمس:
أنظمة النظافة:
كرات رش CIP (التنظيف في المكان).
شفرات سريعة التحرير/تصميم بدون شقوق
الأختام المضادة للميكروبات (FDA 21 CFR 177.2600)
الأتمتة:
ذاكرة الوصفة (50+ إعدادات مسبقة)
خلايا الحمل (دقة الوزن ±0.5%)
شاشة لمس HMI مع سجلات التتبع
التطبيقات المستهدفة
إنتاج السجق: استقرار المستحلب للفرانكفورتر/البولونيا
خلط فطيرة البرجر: توزيع الدهون بشكل متسق (محتوى الدهون 20-30٪)
اللحوم المعاد هيكلتها: القطع الملزمة غير السليمة (STM، استخلاص البروتين القابل للذوبان في الملح)
منتجات القيمة المضافة: كرات اللحم، الكباب، أرغفة الأطعمة الجاهزة
الخلطات الوظيفية: خلطات هجينة معززة بالبروتين/نباتية
