Ներկայացնում ենք մեր բարձրորակ Մսախառնիչը, որը նախատեսված է ձեր մսի պատրաստման գործընթացը պարզեցնելու և բարելավելու համար: Այս դիմացկուն և արդյունավետ սարքը պարտադիր է ցանկացած խոհանոցի կամ սննդի վերամշակման հաստատության համար: Իր հզոր շարժիչով և բազմակողմանի ֆունկցիոնալությամբ՝ մեր Մսախառնիչը ապահովում է տարբեր տեսակի մսի մանրակրկիտ և հետևողական խառնում՝ խնայելով ձեր ժամանակն ու ջանքը: Ներդրեք այս կարևոր գործիքը՝ ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները բարձրացնելու և ամեն անգամ պրոֆեսիոնալ արդյունքների հասնելու համար:
Ծանր պարտականությունների կոմերցիոն միս խառնիչ
Հիմնական գործառույթը. Միսը (տավարի աղացած միս, երշիկ, կոտլետներ) համեմունքներով, ճարպերով և հավելումներով միատեսակ խառնել, էմուլգացնել և քսել միսը` վերահսկելով ջերմաստիճանը և օքսիդացումը:
Հիմնական դիզայն և տեխնոլոգիաներ
| բնութագրեր |
արդյունաբերական |
| Կարողություն |
20–2000 լ (5–500+ գալոն) |
| Խառնիչ մեխանիզմ |
Հակապտտվող պարուրաձև շեղբեր (մեկ/կրկնակի պարուրաձև) |
| Իշխանություն |
3–30 ձիաուժ (2,2–22 կՎտ), 380–480 Վ 3 փուլ |
| Վակուումային համակարգ |
0,8–0,95 բար վակուում (հեռացնում է օդային գրպանները) |
| Շինարարություն |
Չժանգոտվող պողպատ (AISI 304/316), NSF/EC1935 հավաստագրված |
Հիմնական Տեխնիկական
| Պարամետրերի |
Կատարման տիրույթ |
| Խմբաքանակի ժամանակը |
3–15 րոպե (կախված բաղադրատոմսից) |
| Ջերմաստիճանի վերահսկում |
Ինտեգրված հովացուցիչ նյութ (±1°C) |
| Մաքս. Մածուցիկություն |
500,000 cP (հաստ էմուլսիա) |
| Արագություն |
15–60 RPM (փոփոխական հաճախականության շարժիչ) |
| Ոտնահետք |
1,5–15 մ² (հագուստով) |
Կրիտիկական առանձնահատկություններ
Հյուսվածքի վերահսկում
Հիգիենայի համակարգեր
CIP (Clean-in-Place) լակի գնդիկներ
Արագ արձակվող շեղբեր/առանց ճեղքերի ձևավորում
Հակամանրէային կնիքներ (FDA 21 CFR 177.2600)
Ավտոմատացում
Բաղադրատոմսի հիշողություն (50+ նախադրված)
Բեռնախցիկներ (±0,5% քաշի ճշգրտություն)
HMI սենսորային էկրան՝ հետագծելիության մատյաններով
Թիրախային հավելվածներ
Երշիկեղենի արտադրություն. Էմուլսիայի կայունություն Ֆրանկֆուրտների/Բոլոնիայի համար
Burger Patty Blending. ճարպի հետևողական բաշխում (20–30% յուղայնություն)
Վերակառուցված միս. կապող ոչ անձեռնմխելի կտորներ (STM, աղ լուծվող սպիտակուցի արդյունահանում)
Ավելացված արժեքով ապրանքներ՝ կոլոլակ, քյաբաբ, դելի
Ֆունկցիոնալ խառնուրդներ՝ սպիտակուցներով ուժեղացված/բուսական հիբրիդային խառնուրդներ
