GL-12
ՀԱՃԱՑԵԼ
| Հասանելիություն: | |
|---|---|
| Քանակ: | |
Ներկայացնում ենք մեր բարձրորակ Մսախառնիչը, որը նախատեսված է ձեր մսի պատրաստման գործընթացը պարզեցնելու և բարելավելու համար: Այս դիմացկուն և արդյունավետ սարքը պարտադիր է ցանկացած խոհանոցի կամ սննդի վերամշակման հաստատության համար: Իր հզոր շարժիչով և բազմակողմանի ֆունկցիոնալությամբ՝ մեր Մսախառնիչը ապահովում է տարբեր տեսակի մսի մանրակրկիտ և հետևողական խառնում՝ խնայելով ձեր ժամանակն ու ջանքը: Ներդրեք այս կարևոր գործիքը՝ ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները բարձրացնելու և ամեն անգամ պրոֆեսիոնալ արդյունքների հասնելու համար:
Հիմնական գործառույթը. Միսը (տավարի աղացած միս, երշիկ, կոտլետներ) համեմունքներով, ճարպերով և հավելումներով միատեսակ խառնել, էմուլգացնել և քսել միսը` վերահսկելով ջերմաստիճանը և օքսիդացումը:
| բնութագրեր | արդյունաբերական |
|---|---|
| Կարողություն | 20–2000 լ (5–500+ գալոն) |
| Խառնիչ մեխանիզմ | Հակապտտվող պարուրաձև շեղբեր (մեկ/կրկնակի պարուրաձև) |
| Իշխանություն | 3–30 ձիաուժ (2,2–22 կՎտ), 380–480 Վ 3 փուլ |
| Վակուումային համակարգ | 0,8–0,95 բար վակուում (հեռացնում է օդային գրպանները) |
| Շինարարություն | Չժանգոտվող պողպատ (AISI 304/316), NSF/EC1935 հավաստագրված |
| Պարամետրերի | Կատարման տիրույթ |
|---|---|
| Խմբաքանակի ժամանակը | 3–15 րոպե (կախված բաղադրատոմսից) |
| Ջերմաստիճանի վերահսկում | Ինտեգրված հովացուցիչ նյութ (±1°C) |
| Մաքս. Մածուցիկություն | 500,000 cP (հաստ էմուլսիա) |
| Արագություն | 15–60 RPM (փոփոխական հաճախականության շարժիչ) |
| Ոտնահետք | 1,5–15 մ² (հագուստով) |
Հյուսվածքի վերահսկում
Կարգավորելի շեղբերի բացը (3–20 մմ)
Կտրող զգայուն RPM պրոֆիլներ
Հիգիենայի համակարգեր
CIP (Clean-in-Place) լակի գնդիկներ
Արագ արձակվող շեղբեր/առանց ճեղքերի ձևավորում
Հակամանրէային կնիքներ (FDA 21 CFR 177.2600)
Ավտոմատացում
Բաղադրատոմսի հիշողություն (50+ նախադրված)
Բեռնախցիկներ (±0,5% քաշի ճշգրտություն)
HMI սենսորային էկրան՝ հետագծելիության մատյաններով
Երշիկեղենի արտադրություն. Էմուլսիայի կայունություն Ֆրանկֆուրտների/Բոլոնիայի համար
Burger Patty Blending. ճարպի հետևողական բաշխում (20–30% յուղայնություն)
Վերակառուցված միս. կապող ոչ անձեռնմխելի կտորներ (STM, աղ լուծվող սպիտակուցի արդյունահանում)
Ավելացված արժեքով ապրանքներ՝ կոլոլակ, քյաբաբ, դելի
Ֆունկցիոնալ խառնուրդներ՝ սպիտակուցներով ուժեղացված/բուսական հիբրիդային խառնուրդներ
բովանդակությունը դատարկ է: