Giới thiệu Máy trộn thịt chất lượng cao của chúng tôi, được thiết kế để hợp lý hóa và nâng cao quy trình chế biến thịt của bạn. Thiết bị bền và hiệu quả này là thiết bị cần phải có cho bất kỳ nhà bếp hoặc cơ sở chế biến thực phẩm nào. Với động cơ mạnh mẽ và chức năng linh hoạt, Máy trộn thịt của chúng tôi đảm bảo trộn kỹ lưỡng và nhất quán nhiều loại thịt khác nhau, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Đầu tư vào công cụ thiết yếu này để nâng cao khả năng sáng tạo ẩm thực của bạn và luôn đạt được kết quả chuyên nghiệp.
Máy trộn thịt thương mại hạng nặng
Chức năng chính: Trộn, nhũ hóa và tạo kết cấu đồng đều cho thịt (thịt bò xay, xúc xích, chả) với gia vị, chất béo và các chất phụ gia đồng thời kiểm soát nhiệt độ và quá trình oxy hóa.
Thiết kế & Công nghệ cốt lõi
| Tính năng |
Thông số kỹ thuật công nghiệp |
| dung tích |
20–2.000 L (5–500+ gallon) |
| Cơ chế trộn |
Lưỡi xoắn ốc quay ngược (xoắn đơn/xoắn đôi) |
| quyền lực |
3–30 HP (2,2–22 kW), 380–480V 3 pha |
| Hệ thống chân không |
Độ chân không 0,8–0,95 bar (loại bỏ túi khí) |
| sự thi công |
Thép không gỉ (AISI 304/316), được chứng nhận NSF/EC1935 |
Thông số kỹ thuật chính
| Thông số Phạm |
vi hiệu suất |
| Thời gian hàng loạt |
3–15 phút (tùy theo công thức) |
| Kiểm soát nhiệt độ |
Áo làm mát tích hợp (±1°C) |
| Tối đa. Độ nhớt |
500.000 cP (nhũ tương dày) |
| tốc độ |
15–60 RPM (ổ tần số thay đổi) |
| Dấu chân |
1,5–15 m2 (có phễu) |
Các tính năng quan trọng
Kiểm soát kết cấu:
Hệ thống vệ sinh:
Bóng phun CIP (Clean-in-Place)
Lưỡi tháo nhanh/thiết kế không có kẽ hở
Phốt kháng khuẩn (FDA 21 CFR 177.2600)
Tự động hóa:
Bộ nhớ công thức (hơn 50 cài đặt trước)
Cảm biến tải trọng (độ chính xác trọng lượng ± 0,5%)
Màn hình cảm ứng HMI với nhật ký truy xuất nguồn gốc
Ứng dụng mục tiêu
Sản xuất xúc xích: Độ ổn định nhũ tương cho xúc xích/bologna
Trộn bánh mì kẹp thịt: Phân bổ chất béo ổn định (hàm lượng chất béo 20–30%)
Thịt tái cấu trúc: Các vết cắt không còn nguyên cơ (STM, chiết xuất protein hòa tan trong muối)
Sản phẩm giá trị gia tăng: Thịt viên, thịt nướng kebab, bánh mì nguội
Hỗn hợp chức năng: Hỗn hợp lai dựa trên thực vật/được tăng cường protein
