Таны мах бэлтгэх үйл явцыг хөнгөвчлөх, сайжруулахад зориулагдсан манай өндөр чанартай мах холигчийг танилцуулж байна. Энэхүү удаан эдэлгээтэй, үр ашигтай төхөөрөмж нь ямар ч гал тогоо, хоол боловсруулах үйлдвэрт зайлшгүй байх ёстой. Хүчирхэг мотор, олон талт ажиллагаатай манай мах холигч нь төрөл бүрийн махыг сайтар, тууштай хольж, таны цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэдэг. Хоолны бүтээлээ ахиулж, мэргэжлийн үр дүнд хүрэхийн тулд энэхүү чухал хэрэгсэлд хөрөнгө оруулаарай.
Хүнд даацын арилжааны мах холигч
Үндсэн үүрэг: Махыг (үхрийн мах, хиам, боов) халуун ногоо, өөх тос, нэмэлтүүдтэй жигд холих, эмульс болгох, температур, исэлдэлтийг хянах.
Үндсэн дизайн ба технологи
| Онцлог |
Үйлдвэрлэлийн үзүүлэлт |
| Хүчин чадал |
20–2,000 л (5–500+ галлон) |
| Холих механизм |
Эсрэг эргэдэг спираль ир (дан/давхар мушгиа) |
| Хүч |
3–30 HP (2.2–22 кВт), 380–480В 3 фазын |
| Вакуум систем |
0.8-0.95 бар вакуум (агаарын халаасыг арилгадаг) |
| Барилга |
Зэвэрдэггүй ган (AISI 304/316), NSF/EC1935 гэрчилгээтэй |
Үндсэн үзүүлэлтүүд
| Параметр |
Гүйцэтгэлийн хүрээ |
| Багцын цаг |
3-15 минут (жороос хамаарна) |
| Температурын хяналт |
Нэгдсэн хөргөлтийн хүрэм (±1°C) |
| Макс. зуурамтгай чанар |
500,000 cP (зузаан эмульс) |
| Хурд |
15-60 RPM (хувьсах давтамжийн хөтөч) |
| ул мөр |
1.5–15 м² (бунктай) |
Чухал шинж чанарууд
Бүтцийн хяналт:
Эрүүл ахуйн систем:
CIP (Clean-in-Place) шүрших бөмбөг
Хурдан гаргадаг ир / ан цавгүй загвар
Нянгийн эсрэг лац (FDA 21 CFR 177.2600)
Автоматжуулалт:
Жор санах ой (50+ урьдчилан тохируулсан)
Ачааллын эсүүд (±0.5% жингийн нарийвчлал)
Мөрдөх бүртгэл бүхий HMI мэдрэгчтэй дэлгэц
Зорилтот програмууд
Хиамны үйлдвэрлэл: франкфурт/болоньяд зориулсан эмульсийн тогтвортой байдал
Burger Patty Blending: Тогтвортой өөхний хуваарилалт (өөхний агууламж 20-30%)
Бүтцийн өөрчлөлттэй мах: Бүрэн бус зүслэгийг холбох (STM, давсанд уусдаг уургийн олборлолт)
Нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн: Махны бөмбөг, кебаб, дели талх
Функциональ холимог: Уургаар баяжуулсан/ургамлын гаралтай эрлийз хольц
