Ապրանքի ակնարկ
Table -T Steam Stockpot-ը GLEAD-ից խաղը փոխող կոմերցիոն խոհարարական սպասքի լուծում է, որը բերում է արդյունաբերական մակարդակի գոլորշու պատրաստման սահմանափակ տարածքով խոհանոցներ: այս կաթսան, որը նախատեսված է շեֆ-խոհարարների, սննդի սպասարկողների և փոքր խմբաքանակ արտադրողների համար, Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված գոլորշու պահեստավորման ներառում է ինքնուրույն գոլորշու գեներատոր՝ վերացնելով արտաքին կաթսաների կամ լայնածավալ սանտեխնիկայի կարիքը: Արագ տաքացման, ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկման և կոմպակտ հետքի շնորհիվ այն կատարյալ է ապուրները եփելու, սոուսները նվազեցնելու, մակարոնեղենը եռացնելու կամ ֆուրշետի իրերը պահելու համար՝ միաժամանակ ապահովելով հետևողական, խոհարարի որակի արդյունքներ: Անկախ նրանից՝ դուք աշխատում եք սննդի մեքենա, հացաբուլկեղենի խոհանոցում կամ բուտիկ ապուրների արտադրությամբ զբաղվող ընկերությունում, այս ճշգրիտ գոլորշու պահեստային կաթսան փոխարինում է երեք գործիքին (պաշարներ, այրիչներ, բեյն-մարիներ)՝ տարածք խնայելու և արտադրողականությունը բարձրացնելու համար:
Տեխնիկական բնութագրեր
Պարամետր |
Հստակեցում |
Մոդել |
GL-05 |
Տարողություն |
75լ/115լ/150լ (20/30/40 գալոն) |
Ջեռուցման մեթոդ |
Էլեկտրական/Գազ |
Իշխանություն |
18 կՎտ, 28 կՎտ (10,5 կՎտ 240 Վ էլեկտրական մոդելի համար) |
Լարման |
380V (240V plug-and-play տարբերակ) |
Չափս (W×D×H) |
800×900×(850+120)մմ |
Խոռոչի նյութ |
3 մմ 316 լ չժանգոտվող պողպատ |
Ջերմաստիճանի միջակայք |
55°C – 100°C (տաք պահել մինչև եռալ) |
Ջեռուցման ժամանակը |
18–25 րոպե (0–100°C 20 գալոնի համար) |
Առավելագույն ճնշում |
15 PSI (ASME Բաժին VIII) |
Հիմնական վկայագրեր |
NSF, ETL, CE (CRN ընտրովի) |
Հիմնական հիմնական հատկանիշները
Ուղղակի գոլորշու ներարկման (DSI) տեխնոլոգիա
Գոլորշի է փոխանցում անմիջապես խոռոչի մեջ՝ արագ, միատեսակ տաքացման համար. 20 գալոն եռում է ընդամենը 18 րոպեում՝ ±2°C ճշգրտությամբ: Սա ապահովում է պատրաստման հետևողական արդյունք՝ առանց տաք կետերի կամ այրվող:
Խոհարարության բազմաֆունկցիոնալ կառավարում
Երեք նախադրված ռեժիմներ հարմարեցված են տարբեր բաղադրատոմսերին. Մեղմ եփ գալ (60–85°C) կրեմի և նուրբ արգանակների համար, Rolling Boil (100°C) մակարոնեղենի և պաշարների համար և Hold Warm (55°C)՝ սոուսների և ֆուրշետի սպասարկման համար: Թվային կառավարման վահանակը թույլ է տալիս ժամանակի/ջերմաստիճանի կանխորոշում և ավտոմատ անջատում:
Տիեզերք խնայող սալիկների դիզայն
Պահանջում է ընդամենը 4 քառակուսի ոտնաչափ (2'×2') տարածք՝ տեղադրելու ստանդարտ 30' աշխատանքային սեղաններ: Կատարյալ է սննդի բեռնատարների, սննդի սրահների կամ արբանյակային խոհանոցների համար, որտեղ հատակի տարածքը սահմանափակ է:
316L չժանգոտվող պողպատից խոռոչ
Բարձրորակ 3 մմ չժանգոտվող պողպատը դիմադրում է թթուներին, աղերին և հղկող մաքրմանը՝ ապահովելով երկարակեցություն ծանր առևտրային օգտագործման համար: Նյութը անվտանգ է սննդի համար և հեշտ ախտահանվում է:
Հեշտ թեքում և բաժանում
Ձեռքով կամ գազի աղբյուրի թեքման մեխանիզմը թույլ է տալիս 75° հորդման անկյուն՝ ապուրների, սոուսների կամ պաշարների հեշտ փոխանցման համար: 1.5' արտահոսքի փականը թույլ է տալիս առանց նստվածքի բաշխումը թավայի կամ պարկերի մեջ:
Անվտանգության և համապատասխանության առանձնահատկություններ
Ճնշման ավտոմատ ազատումը կանխում է գերճնշումը, մինչդեռ սառը հպումով արտաքինը (շահագործման ընթացքում մակերեսի ջերմաստիճանը <45°C) նվազեցնում է այրման ռիսկերը: Համապատասխանում է NSF, ETL և CE ստանդարտներին սննդի սպասարկման անվտանգության համար:
Առավելությունները և օգտագործման դեպքերը
Հիմնական առավելությունները
Տիեզերական արդյունավետություն . փոխարինում է երեք ավանդական գործիքներ՝ ազատելով սեղանի/հատակի տարածքը կոմպակտ խոհանոցներում:
Ժամանակի խնայողություն . 50%-ով ավելի արագ խմբաքանակի շրջանառություն, քան վառարանները. ոչ մի խառնում կամ մոնիտորինգ չի պահանջվում:
Ճշգրիտ եփում . ±2°C ջերմաստիճանի ճշգրտությունը գերազանցում է վառարաններին (±15°C շեղում)՝ ապահովելով համը և հյուսվածքը:
Աշխատուժի կրճատում . ավտոմատացված հսկողությունը և հեշտ տրամադրումը նվազագույնի են հասցնում գործնական ժամանակը՝ թույլ տալով անձնակազմին կենտրոնանալ այլ խնդիրների վրա:
Բազմակողմանիություն . մշակում է փոքր խմբաքանակի արտադրություն, բանկետների հարդարում և ֆուրշետի սպասարկում՝ հարմարեցված խոհարարական բազմազան կարիքներին:
Թիրախային օգտագործման դեպքեր
Փոքր խմբաքանակի արտադրողներ . արհեստական մուրաբա արտադրողները, բուտիկ ապուրների ընկերությունները կամ արհեստական սոուսների ապրանքանիշերն օգտվում են կայուն խմբաքանակների համար ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկումից:
Շարժական սննդի ձեռնարկություններ . սննդի բեռնատարները և սննդի մեքենաները օգտագործում են կոմպակտ դիզայնը և միացնելով աշխատանքը (արտաքին կաթսայի կարիք չկա):
Հյուրանոցային և բանկետների հարմարություններ . արբանյակային կայանները օգտագործում են «Տաք պահեք» ռեժիմը՝ սոուսները, սուսերը կամ ապուրները պատրաստ պահելու համար:
Հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի խոհանոցներ . Իդեալական է մրգային միջուկներ եփելու, շոկոլադը հալեցնելու կամ նուրբ կրեմ պատրաստելու համար:
Սրճարաններ և ճաշարաններ . արդյունավետորեն պատրաստում է մակարոնեղենի, հացահատիկի կամ բանջարեղենի ապուրների մեծ խմբաքանակներ ամենօրյա սպասարկման համար:
ՀՏՀ
Ինձ պետք է արտաքին կաթսա Table-T Steam Stockpot-ի համար:
Ո՛չ։ Այն ունի ինտեգրված էլեկտրական գոլորշու գեներատոր՝ plug-and-play շահագործման համար. լրացուցիչ կաթսա կամ գոլորշու գծեր չեն պահանջվում:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում 30 գալոն ջուրը եռալու համար:
Մոտավորապես 22–25 րոպե՝ Direct Steam Injection տեխնոլոգիայի շնորհիվ: Սա զգալիորեն ավելի արագ է, քան ավանդական պահեստները:
Կարո՞ղ է այն օգտագործել թթվային մթերքների համար, ինչպիսին է տոմատի սոուսը:
Այո՛։ Չժանգոտվող պողպատից 316L խոռոչը դիմացկուն է թթուների նկատմամբ, ինչը այն դարձնում է անվտանգ լոլիկի վրա հիմնված սոուսների, ցիտրուսային արգանակների կամ քացախի վրա հիմնված թթուների համար:
Հե՞շտ է շարժվել դատարկ վիճակում:
Այո, դատարկ քաշը 40 կգ է (88 ֆունտ), իսկ կոմպակտ դիզայնը թույլ է տալիս հեշտ մանևրել նեղ խոհանոցներում:
Ո՞րն է տարբերությունը այս և հատակային գոլորշու թեյնիկի միջև:
Table-T մոդելը սանտեխնիկա/կաթսա չի պահանջում, ունի 4 քառակուսի ֆուտ տարածություն (հատակի թեյնիկների համար՝ 15–25 քառ. ֆուտ) և փոխում է բաղադրատոմսերը 5 րոպեում (հատակի թեյնիկների համար՝ 20+ րոպեի դիմաց): Այն իդեալական է օրական 50-200 չափաբաժինների համար, մինչդեռ հատակի թեյնիկները համապատասխանում են օրական 500+ բաժինների համար:
