Бүтээгдэхүүний тойм
GLEAD-ийн Table -T Steam Stockpot нь орон зайн хязгаарлагдмал гал тогооны өрөөнд үйлдвэрлэлийн стандартын уураар хоол хийх боломжийг олгодог тоглоомыг өөрчилдөг арилжааны тогооны шийдэл юм. Тогооч, нийтийн хоолны газар болон жижиг хэмжээний үйлдвэрлэгчдэд зориулагдсан энэхүү зэвэрдэггүй ган уурын агуулах нь бие даасан уурын генераторыг нэгтгэж, гаднах бойлер эсвэл өргөн сантехникийн хэрэгцээг арилгадаг. Хурдан халаалт, температурын нарийн хяналт, авсаархан талбайн ачаар шөл буцалгах, соусыг багасгах, гоймон буцалгах эсвэл буфет хоол хийх зэрэгт тохирсон, тогоочийн чанартай үр дүнг өгдөг. Та хүнсний ачааны машин, нарийн боовны гал тогоо эсвэл нэрийн шөлний компани ажиллуулж байгаа эсэхээс үл хамааран энэхүү нарийн ширхэгтэй уурын сав нь орон зайг хэмнэж, бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд гурван хэрэгслийг (хоолны сав, шатаагч, баин-мари) орлоно.
Техникийн үзүүлэлтүүд
Параметр |
Тодорхойлолт |
Загвар |
GL-05 |
Хүчин чадал |
75л/115л/150л (20/30/40 галлон) |
Халаалтын арга |
Цахилгаан/хий |
Хүч |
18кВт, 28кВт (240В цахилгаан загварт 10.5кВт) |
Хүчдэл |
380V (240V залгаад тоглуулах сонголт) |
Хэмжээ (W×D×H) |
800×900×(850+120)мм |
Хөндий материал |
3мм 316л зэвэрдэггүй ган |
Температурын хүрээ |
55°C – 100°C (буцалгах хүртэл халаана) |
Халаалтын хугацаа |
18-25 минут (20 галлон 0-100 ° C) |
Хамгийн их даралт |
15 PSI (ASME VIII хэсэг) |
Түлхүүр гэрчилгээнүүд |
NSF, ETL, CE (CRN нэмэлт) |
Үндсэн гол шинж чанарууд
Уурын шууд шахах (DSI) технологи
Уурыг шууд хөндий рүү хүргэж, хурдан жигд халаана- ±2°С-ийн нарийвчлалтайгаар 20 галлоныг ердөө 18 минутын дотор буцалгана. Энэ нь халуун цэг, шаталтгүй хоол хийх үр дүнг тогтвортой байлгах болно.
Олон горимтой хоол хийх удирдлага
Урьдчилан тохируулсан гурван горим нь өөр өөр жортой зохицдог: Зөөлөн буцалгах (60-85°C) цөцгий болон нарийн шөлөнд, гоймон болон шөлөнд зориулж буцалгана (100°C), халуун дулаан (55°C). соус болон буфет хийхэд Тоон хяналтын самбар нь цаг/температурыг урьдчилан тохируулах, автоматаар унтрах боломжийг олгодог.
Орон зай хэмнэсэн тавцангийн дизайн
Ердөө 4 кв фут (2'×2') хэмжээтэй, стандарт 30' ажлын ширээтэй таарах шаардлагатай. Хүнсний машин, хоолны танхим эсвэл талбайн хэмжээ хязгаарлагдмал хиймэл дагуулын гал тогоонд тохиромжтой.
316L зэвэрдэггүй ган хөндий
Өндөр зэрэглэлийн 3 мм-ийн зэвэрдэггүй ган нь хүчил, давс, зүлгүүрийн цэвэрлэгээнд тэсвэртэй бөгөөд хүнд хэлбэрийн арилжааны зориулалтаар удаан эдэлгээтэй байдаг. Материал нь хүнсний аюулгүй, ариутгахад хялбар байдаг.
Хүчин чармайлтгүйгээр хазайлгах, түгээх
Гарын авлагын буюу хийн булгийн хазайлтын механизм нь шөл, сүмс эсвэл шөлийг хялбархан шилжүүлэхэд 75 ° цутгах өнцгийг олгодог. 1.5' ус зайлуулах хавхлага нь хайруулын тавган эсвэл уутанд тунадасгүй цутгах боломжийг олгодог.
Аюулгүй байдал ба дагаж мөрдөх онцлогууд
Автомат даралтыг суллах нь хэт даралтаас сэргийлдэг бол гаднах сэрүүн мэдрэгчтэй (ашиглалтын явцад гадаргуугийн температур <45°C) нь түлэгдэх эрсдлийг бууруулдаг. Хүнсний үйлчилгээний аюулгүй байдлын NSF, ETL, CE стандартыг дагаж мөрддөг.
Ашиг тус ба хэрэглээний тохиолдол
Гол ашиг тус
Орон зайн хэмнэлт : Гурван уламжлалт хэрэгслийг орлуулж авсаархан гал тогооны өрөөний тавцан/шалны зайг чөлөөлнө.
Цаг хэмнэх : Зуухтай харьцуулахад 50% илүү хурдан багцын эргэлт - хутгах, хянах шаардлагагүй.
Нарийвчлалтай хоол хийх : ±2°C-ийн температурын нарийвчлал нь зуухны зуухнаас (±15°C хэлбэлзэлтэй) илүү сайн бөгөөд тогтвортой амт, бүтэцтэй болно.
Хөдөлмөр багасах : Автомат удирдлага, хялбар хуваарилалт нь практик цагийг багасгаж, ажилтнуудад бусад ажилдаа анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгодог.
Олон талт байдал : Жижиг хэмжээний үйлдвэрлэл, хүлээн авалтын үйл ажиллагаа, буфет үйлчилгээ зэрэг нь янз бүрийн хоолны хэрэгцээнд нийцдэг.
Зорилтот хэрэглээний тохиолдол
Жижиг багц үйлдвэрлэгчид : Гар аргаар чанамал үйлдвэрлэгчид, нэрийн шөлний компаниуд эсвэл гар урлалын соусын брэндүүд тогтмол багцын температурын нарийн хяналтаас ашиг тус хүртдэг.
Хөдөлгөөнт хүнсний бизнесүүд : Хүнсний ачааны машин болон нийтийн хоолны машинууд нь авсаархан дизайнтай, залгагддаг (гадна бойлер шаардлагагүй) ашигладаг.
Зочид буудал, хүлээн авалтын байгууламжууд : Хиймэл дагуулын станцууд соус, гравис, шөл зэргийг үйлчилгээнд бэлэн байлгахын тулд 'Hold Warm' горимыг ашигладаг.
Талх нарийн боов, нарийн боовны гал тогоо : Жимс жигнэх, шоколад хайлуулах, нарийн жигнэмэг бэлтгэхэд тохиромжтой.
Цайны газар, хоолны газар : Өдөр тутмын үйлчилгээнд зориулж их хэмжээний гоймон, үр тариа эсвэл ногооны шөлийг үр дүнтэй чанаж өгдөг.
Түгээмэл асуултууд
Надад Table-T уурын савны гаднах бойлер хэрэгтэй юу?
Үгүй! Энэ нь залгаад ашиглахад зориулагдсан нэгдсэн цахилгаан уурын генератортой бөгөөд нэмэлт бойлер эсвэл уурын шугам шаардлагагүй.
30 галлон усыг буцалгахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Шууд уураар шахах технологийн ачаар ойролцоогоор 22-25 минут болно. Энэ нь уламжлалт хувьцаанаас хамаагүй хурдан юм.
Улаан лоолийн соус зэрэг хүчиллэг хоолонд хэрэглэж болох уу?
Тийм ээ! 316L зэвэрдэггүй ган хөндий нь хүчилд тэсвэртэй тул улаан лооль дээр суурилсан сүмс, цитрустай шөл, цуу дээр суурилсан даршилсан ногоо зэрэгт аюулгүй байдаг.
Хоосон үед хөдлөхөд хялбар байдаг уу?
Тийм ээ, хоосон жин нь 40 кг (88 фунт) бөгөөд авсаархан загвар нь хатуу гал тогооны өрөөнд хялбар маневр хийх боломжийг олгодог.
Энэ нь шалны уурын данхаас ямар ялгаатай вэ?
Table-T загвар нь сантехник/бойлер шаарддаггүй, 4 кв фут талбайтай (шалны данхны хувьд 15–25 кв фут талбайтай харьцуулахад), жорыг 5 минутын дотор сэлгэдэг (шалны данхны хувьд 20+ минутын эсрэг). Энэ нь өдөрт 50-200 порц хэрэглэхэд тохиромжтой, шалны данх нь өдөрт 500-аас дээш порц хэрэглэхэд тохиромжтой.
