Pangkalahatang-ideya ng Produkto
Ang Dough Sheeter ay isang tool ng nagbabago ng laro propesyonal na bakery na na pinapalitan ang labor-intensive hand rolling ng awtomatiko, unipormeng pagnipis ng dough. Dinisenyo para sa komersyal na paggamit, ginagawa nitong tumpak at pare-parehong mga sheet ang hindi regular na dough ball sa pamamagitan ng mga pares ng counter-rotating rollers—tinatanggal ang mga pagkakaiba-iba ng kapal na sumisira sa mga baked goods (hal., nakatagilid na pizza crust o nasunog na pie crust).
Ginawa mula sa AISI 304/316 Stainless Steel (food-grade, corrosion-resistant), ang sheeter ay nagtatampok ng adjustable roller gap (1–40mm, depende sa modelo) para mahawakan ang iba't ibang uri ng dough: mula sa mga pinong laminated dough (croissant) hanggang sa makapal na base ng pizza. nito Ang banayad na teknolohiya ng compression ay nagpapaliit sa pagkasira ng gluten, pinapanatili ang pagkalastiko ng kuwarta para sa malambot na pastry o chewy na tinapay—isang bagay na madalas na nakompromiso ng manual rolling.
Tamang-tama para sa mga panaderya, pizzeria, at pabrika ng pasta, pinapataas nito ang pagiging produktibo ng 50%+ habang binabawasan ang strain ng staff. Natutugunan nito ang mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ng NSF/EHEDG at may kasamang mga tampok na pangkaligtasan tulad ng mga emergency stop button at roller guard, na ginagawa itong maaasahang pagpipilian para sa mga abalang komersyal na kusina.
Teknikal na Pagtutukoy
Kategorya ng Pagtutukoy |
GL-300 (Table Top Model) |
GL-520 (Table Top Model) |
Tatak |
Glead |
Glead |
Lapad ng Paggawa |
370mm |
520mm |
Haba ng Table ng Conveyor |
610mm |
720mm |
Adjustable Roller Gap |
1–27mm |
1–40mm |
Pangkalahatang Dimensyon (W×D×H) |
657×1705×465mm |
878×1922×488mm |
Boltahe |
120/220V 50/60HZ (Single Phase) |
120/220V 50/60HZ (Single Phase) |
Lakas ng Motor |
0.375kW |
0.4kW |
Timbang |
85kg |
116kg |
materyal |
AISI 304/316 Stainless Steel (Grade ng Pagkain) |
AISI 304/316 Stainless Steel (Grade ng Pagkain) |
Mga Tampok na Pangkaligtasan |
Pindutan ng Emergency Stop, Roller Guards, Safety Interlocks |
Pindutan ng Emergency Stop, Roller Guards, Safety Interlocks |
Pagkakatugma ng kuwarta |
Tinapay, Laminated, Pasta, Pie Crust, Cookie Dough |
Tinapay, Laminated, Pasta, Pie Crust, Cookie, Cracker Dough |
Opsyonal na Mga Kagamitan |
Pinagsamang Flour Duster |
Pinagsamang Flour Duster |
Mga Sitwasyon ng Application
Mga Komersyal na Panaderya
Ang mga panaderya na gumagawa ng mga croissant, danishes, o tinapay ay umaasa sa pare-parehong kapal ng kuwarta para sa pantay na pagluluto. Ang adjustable roller gap ng sheeter ay humahawak ng mga laminated dough (kritikal para sa flaky croissant) at makapal na bread dough, na binabawasan ang basura mula sa hindi pantay na mga inihurnong produkto.
Mga Pizzeria at Flatbread Shop
Ang mga pizza ay nangangailangan ng mabilis at pare-parehong base ng pizza . Ang sheeter na ito ay gumagawa ng 1–10mm makapal na base sa loob ng ilang minuto—2x na mas mabilis kaysa sa paghagis ng kamay. Ang mga hindi kinakalawang na asero na ibabaw nito ay mabilis na nagpupunas, na pinapanatili ang kalinisan sa mga lugar ng paghahanda sa panahon ng pinakamataas na serbisyo.
Pasta Factories at Fresh Pasta Shops
Ang sariwang pasta ay nangangailangan ng nababanat, kahit na mga sheet. Ang malumanay na roller ng sheeter ay nagpapanatili ng texture ng pasta dough, na tinitiyak ang mga resulta ng al dente. Lumilikha ito ng mga manipis na sheet para sa lasagna o makapal na sheet para sa ravioli—walang manual rolling fatigue.
Mga Tindahan at Kafé
Ang mas maliliit na lugar ay nakikinabang sa compact na GL-300 na modelo. Pinangangasiwaan nito ang mga pinong pie crust at cookie dough, habang pinipigilan ng pinagsamang flour duster (opsyonal) ang pagdikit—perpekto para sa mga cafe na may limitadong espasyo sa counter.
Mga Pakikipagkumpitensya
Precision at Consistency
Adjustable Roller Gap : Hinahayaan ka ng 1–40mm range (GL-520) na tumugma sa eksaktong mga pangangailangan sa recipe (hal., 1mm para sa phyllo, 10mm para sa pizza).
Uniform Texture : Ang malumanay na compression ay nakahanay sa gluten nang walang labis na pagtatrabaho, na nagreresulta sa malambot na pastry at pare-parehong mumo ng tinapay.
Pagtitipid sa Trabaho at Oras
50% Mas Mabilis kaysa sa Pag-roll ng Kamay : Isang operator ang nagpoproseso ng 2x na mas maraming kuwarta, na nagpapalaya sa mga panadero para sa mga bihasang gawain (hal., dekorasyon).
Pag-iwas sa Pinsala : Tinatanggal ang mga paulit-ulit na paggalaw, binabawasan ang pagkapagod sa pulso at paglilipat ng mga tauhan.
Kalinisan at kagalingan sa maraming bagay
Food-Grade Materials : Ang AISI 304/316 steel ay lumalaban sa kalawang at nalalabi, na may naaalis na mga scrap tray para sa madaling paglilinis.
Multi-Dough Compatibility : Hinahawakan ang tinapay, laminated, pasta, cookie, at cracker dough—hindi na kailangan ng hiwalay na kagamitan.
FAQ
Anong mga uri ng kuwarta ang kaya nitong hawakan?
Halos lahat ng commercial dough: bread dough (focaccia), laminated dough (croissant), pasta dough (ravioli), pie crusts , cookie dough , at cracker doughs.
Paano ko mapipigilan ang masa na dumikit?
Gamitin ang pinagsama-samang flour duster (opsyonal) o bahagyang dust dough na may harina bago pakainin. Ang makinis na pagtatapos ng mga roller ay nagpapaliit sa pagdikit.
Ano ang maximum na kapal ng kuwarta?
Ang GL-300 ay humahawak ng hanggang 27mm (makapal na bread dough), GL-520 hanggang 40mm (sourdough o makapal na pizza base). Parehong manipis hanggang 1mm para sa mga pinong aplikasyon.
Nakakatugon ba ito sa mga pamantayan sa kaligtasan?
Oo—kabilang dito ang mga safety interlocks (roller guards) at emergency stop buttons, pagsunod sa OSHA at pandaigdigang mga panuntunan sa kaligtasan sa lugar ng trabaho.
