Gambaran Keseluruhan Produk
Dough Sheeter ialah alat bakeri mengubah permainan gred profesional yang yang menggantikan penggelek tangan intensif buruh dengan penipisan doh seragam yang automatik. Direka untuk kegunaan komersil, ia mengubah bebola doh yang tidak sekata menjadi helaian yang tepat dan konsisten melalui sepasang penggelek yang berputar balas—menghapuskan variasi ketebalan yang merosakkan barang yang dibakar (cth, kerak piza senget atau kerak pai hangus).
Diperbuat daripada Keluli Tahan Karat AISI 304/316 (gred makanan, tahan kakisan), lembaran ini mempunyai jurang penggelek boleh laras (1–40mm, bergantung pada model) untuk mengendalikan pelbagai jenis doh: daripada doh berlamina halus (croissant) kepada alas piza tebal. meminimumkan Teknologi pemampatan lembutnya kerosakan gluten, mengekalkan keanjalan doh untuk pastri lembut atau roti kenyal—sesuatu yang sering dikompromi oleh penggelek manual.
Sesuai untuk kedai roti, pizza dan kilang pasta, ia meningkatkan produktiviti sebanyak 50%+ sambil mengurangkan ketegangan kakitangan. Ia memenuhi piawaian keselamatan makanan NSF/EHEDG dan termasuk ciri keselamatan seperti butang berhenti kecemasan dan pelindung penggelek, menjadikannya pilihan yang boleh dipercayai untuk dapur komersial yang sibuk.
Spesifikasi Teknikal
Kategori Spesifikasi |
GL-300 (Model Atas Meja) |
GL-520 (Model Atas Meja) |
Jenama |
Gembira |
Gembira |
Lebar Kerja |
370mm |
520mm |
Panjang Meja Penghantar |
610mm |
720mm |
Jurang Penggelek Boleh Laras |
1–27mm |
1–40mm |
Dimensi Keseluruhan (W×D×H) |
657×1705×465mm |
878×1922×488mm |
Voltan |
120/220V 50/60HZ (Fasa Tunggal) |
120/220V 50/60HZ (Fasa Tunggal) |
Kuasa Motor |
0.375kW |
0.4kW |
Berat badan |
85kg |
116kg |
bahan |
AISI 304/316 Keluli Tahan Karat (Gred Makanan) |
AISI 304/316 Keluli Tahan Karat (Gred Makanan) |
Ciri Keselamatan |
Butang Berhenti Kecemasan, Pengawal Roller, Saling Kunci Keselamatan |
Butang Berhenti Kecemasan, Pengawal Roller, Saling Kunci Keselamatan |
Keserasian Doh |
Roti, Berlapis, Pasta, Kerak Pai, Doh Kuki |
Roti, Berlapis, Pasta, Kerak Pai, Kuki, Doh Keropok |
Aksesori Pilihan |
Penyapu Tepung Bersepadu |
Penyapu Tepung Bersepadu |
Senario Aplikasi
Roti Komersil
Roti yang menghasilkan croissant, danishes atau roti bergantung pada ketebalan doh yang konsisten untuk baking yang sekata. Jurang roller boleh laras sheeter mengendalikan doh berlamina (penting untuk croissant yang menggelupas) dan doh roti tebal, mengurangkan sisa daripada barangan yang dibakar tidak sekata.
Pizzeria & Kedai Roti Rata
Piza memerlukan yang cepat dan seragam asas piza . Lembaran ini menghasilkan tapak setebal 1–10mm dalam beberapa minit—2x lebih cepat daripada lambungan tangan. Permukaan keluli tahan karatnya dilap bersih dengan cepat, memastikan kawasan persediaan sentiasa bersih semasa perkhidmatan puncak.
Kilang Pasta & Kedai Pasta Segar
Pasta segar memerlukan kepingan yang elastik, sekata. Penggelek lembut sheeter mengekalkan tekstur doh pasta, memastikan hasil al dente. Ia menghasilkan helaian nipis untuk lasagna atau helaian tebal untuk ravioli—tiada keletihan berguling manual.
Kedai Pastri & Kafe
Tempat yang lebih kecil mendapat manfaat daripada model GL-300 yang kompak. Ia mengendalikan kerak pai dan doh biskut yang halus, manakala penyapu tepung bersepadu (pilihan) menghalang melekat—sesuai untuk kafe dengan ruang kaunter terhad.
Kelebihan Kompetitif
Ketepatan & Ketekalan
Jurang Penggelek Boleh Laras : Julat 1–40mm (GL-520) membolehkan anda memadankan keperluan resipi yang tepat (cth, 1mm untuk phyllo, 10mm untuk piza).
Tekstur Seragam : Mampatan lembut menjajarkan gluten tanpa bekerja berlebihan, menghasilkan pastri lembut dan serbuk roti yang konsisten.
Penjimatan Buruh & Masa
50% Lebih Cepat Daripada Menggolek Tangan : Seorang pengendali memproses 2x lebih doh, membebaskan pembuat roti untuk tugas mahir (cth, menghias).
Pencegahan Kecederaan : Menghilangkan gerakan guling yang berulang, mengurangkan ketegangan pergelangan tangan dan pusing ganti kakitangan.
Kebersihan & Serbaguna
Bahan Gred Makanan : Keluli AISI 304/316 tahan karat dan sisa, dengan dulang sekerap boleh tanggal untuk memudahkan pembersihan.
Keserasian Pelbagai Doh : Mengendalikan doh roti, berlamina, pasta, biskut dan keropok—tidak memerlukan peralatan berasingan.
Soalan Lazim
Apakah jenis doh yang boleh dikendalikannya?
Hampir semua doh komersial: doh roti (focaccia), doh berlamina (croissant), doh pasta (ravioli), biskut kerak pai , doh dan doh keropok.
Bagaimanakah cara untuk mengelakkan doh daripada melekat?
Gunakan penyapu tepung bersepadu (pilihan) atau taburkan sedikit doh dengan tepung sebelum disuap. Kemasan licin penggelek meminimumkan lekatan.
Apakah ketebalan maksimum doh?
GL-300 mengendalikan sehingga 27mm (doh roti tebal), GL-520 sehingga 40mm (asam masam atau asas piza tebal). Kedua-duanya nipis hingga 1mm untuk aplikasi yang halus.
Adakah ia memenuhi piawaian keselamatan?
Ya—ia termasuk kunci keselamatan (pengadang guling) dan butang berhenti kecemasan, mematuhi peraturan keselamatan OSHA dan tempat kerja global.
