மாவை தாள்

தயாரிப்பு கண்ணோட்டம்

டஃப் ஷீட்டர் என்பது கேம்-மாற்றும் தொழில்முறை தர பேக்கரி கருவியாகும், இது உழைப்பு மிகுந்த கை உருட்டலை தானியங்கு, சீரான மாவை மெல்லியதாக மாற்றுகிறது. வணிகப் பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட, இது ஒழுங்கற்ற மாவு உருண்டைகளை துல்லியமான, சீரான தாள்களாக மாற்றுகிறது - இது சுடப்பட்ட பொருட்களை அழிக்கும் தடிமன் மாறுபாடுகளை நீக்குகிறது (எ.கா., சாய்ந்த பீஸ்ஸா மேலோடு அல்லது எரிந்த பை மேலோடு).

இலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டது , AISI 304/316 துருப்பிடிக்காத எஃகு (உணவு-தரம், அரிப்பை-எதிர்ப்பு) தாள் சரிசெய்யக்கூடிய ரோலர் இடைவெளியை (1–40 மிமீ, மாதிரியைப் பொறுத்து) கொண்டுள்ளது: மென்மையான லேமினேட் செய்யப்பட்ட மாவுகள் (குரோசண்ட்ஸ்) முதல் தடிமனான பீஸ்ஸா பேஸ்கள் வரை. பலவிதமான மாவு வகைகளைக் கையாள, அதன் மென்மையான சுருக்க தொழில்நுட்பம் பசையம் சேதத்தை குறைக்கிறது, மென்மையான பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது மெல்லும் ரொட்டிகளுக்கு மாவின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பாதுகாக்கிறது-ஏதாவது கைமுறையாக உருட்டுவது பெரும்பாலும் சமரசம் செய்கிறது.

பேக்கரிகள், பிஸ்ஸேரியாக்கள் மற்றும் பாஸ்தா தொழிற்சாலைகளுக்கு ஏற்றது, இது பணியாளர்களின் சிரமத்தை குறைக்கும் அதே வேளையில் உற்பத்தித்திறனை 50%+ அதிகரிக்கிறது. இது NSF/EHEDG உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்களை உள்ளடக்கியது அவசர நிறுத்த பொத்தான்கள் மற்றும் ரோலர் காவலர்கள் , இது பரபரப்பான வணிக சமையலறைகளுக்கு நம்பகமான தேர்வாக அமைகிறது.

தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்

விவரக்குறிப்பு வகை	GL-300 (டேபிள் டாப் மாடல்)	GL-520 (டேபிள் டாப் மாடல்)
பிராண்ட்	மகிழ்ச்சி	மகிழ்ச்சி
வேலை அகலம்	370மிமீ	520மிமீ
கன்வேயர் டேபிள் நீளம்	610மிமீ	720மிமீ
சரிசெய்யக்கூடிய ரோலர் இடைவெளி	1-27மிமீ	1-40மிமீ
ஒட்டுமொத்த பரிமாணம் (W×D×H)	657×1705×465மிமீ	878×1922×488மிமீ
மின்னழுத்தம்	120/220V 50/60HZ (ஒற்றை கட்டம்)	120/220V 50/60HZ (ஒற்றை கட்டம்)
மோட்டார் சக்தி	0.375kW	0.4கிலோவாட்
எடை	85 கிலோ	116 கிலோ
பொருள்	AISI 304/316 துருப்பிடிக்காத எஃகு (உணவு தரம்)	AISI 304/316 துருப்பிடிக்காத எஃகு (உணவு தரம்)
பாதுகாப்பு அம்சங்கள்	எமர்ஜென்சி ஸ்டாப் பட்டன், ரோலர் காவலர்கள், பாதுகாப்பு இன்டர்லாக்ஸ்	எமர்ஜென்சி ஸ்டாப் பட்டன், ரோலர் காவலர்கள், பாதுகாப்பு இன்டர்லாக்ஸ்
மாவை பொருந்தக்கூடிய தன்மை	ரொட்டி, லேமினேட், பாஸ்தா, பை மேலோடு, குக்கீ மாவு	ரொட்டி, லேமினேட், பாஸ்தா, பை மேலோடு, குக்கீ, கிராக்கர் மாவு
விருப்ப பாகங்கள்	ஒருங்கிணைந்த மாவு டஸ்டர்	ஒருங்கிணைந்த மாவு டஸ்டர்

விண்ணப்ப காட்சிகள்

வணிக பேக்கரிகள்

குரோசண்ட்ஸ், டேனிஷ்கள் அல்லது ரொட்டியை உற்பத்தி செய்யும் பேக்கரிகள் நம்பியுள்ளன . சீரான மாவின் தடிமனையே , பேக்கிங்கிற்கு ஷீட்டரின் அனுசரிப்பு ரோலர் இடைவெளியானது லேமினேட் செய்யப்பட்ட மாவை (செதில்களாக இருக்கும் குரோசண்டுகளுக்கு முக்கியமானது) மற்றும் தடிமனான ரொட்டி மாவைக் கையாளுகிறது, சமமற்ற முறையில் வேகவைக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து கழிவுகளைக் குறைக்கிறது.

பிஸ்ஸேரியாஸ் & பிளாட்பிரெட் கடைகள்

பிஸ்ஸேரியாக்களுக்கு வேகமான, சீரான பீஸ்ஸா தளங்கள் தேவை . இந்த தாள் 1-10 மிமீ தடிமனான தளங்களை நிமிடங்களில் உருவாக்குகிறது - கையை தூக்கி எறிவதை விட 2 மடங்கு வேகமாக. அதன் துருப்பிடிக்காத எஃகு மேற்பரப்புகள் விரைவாக துடைக்கப்படுகின்றன, உயர் சேவையின் போது தயாரிப்பு பகுதிகளை சுகாதாரமாக வைத்திருக்கும்.

பாஸ்தா தொழிற்சாலைகள் & புதிய பாஸ்தா கடைகள்

புதிய பாஸ்தாவுக்கு மீள், கூட தாள்கள் தேவை. ஷீட்டரின் மென்மையான உருளைகள் பாஸ்தா மாவின் அமைப்பைப் பாதுகாத்து, அல் டெண்டே முடிவுகளை உறுதி செய்கின்றன. இது லாசக்னாவிற்கு மெல்லிய தாள்களை அல்லது ரவியோலிக்கு தடிமனான தாள்களை உருவாக்குகிறது - கைமுறையாக உருட்டல் சோர்வு இல்லை.

பேஸ்ட்ரி கடைகள் & கஃபேக்கள்

சிறிய இடங்கள் சிறிய GL-300 மாடலில் இருந்து பயனடைகின்றன. இது மென்மையான பை மேலோடுகள் மற்றும் குக்கீ மாவைக் கையாளுகிறது, அதே நேரத்தில் ஒருங்கிணைந்த மாவு டஸ்டர் (விரும்பினால்) ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது-குறைந்த கவுண்டர் இடத்துடன் கூடிய கஃபேக்களுக்கு ஏற்றது.

போட்டி நன்மைகள்

துல்லியம் & நிலைத்தன்மை

சரிசெய்யக்கூடிய ரோலர் இடைவெளி : 1–40 மிமீ வரம்பு (ஜிஎல்-520) சரியான செய்முறைத் தேவைகளைப் பொருத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது (எ.கா., பைலோவுக்கு 1 மிமீ, பீட்சாவுக்கு 10 மிமீ).

சீரான அமைப்பு : மென்மையான சுருக்கமானது அதிக வேலை செய்யாமல் பசையத்தை சீரமைக்கிறது, இதன் விளைவாக மென்மையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் நிலையான ரொட்டி துண்டுகள் கிடைக்கும்.

உழைப்பு & நேர சேமிப்பு

கையை உருட்டுவதை விட 50% வேகமாக : ஒரு ஆபரேட்டர் 2 மடங்கு அதிக மாவை செயலாக்குகிறார், திறமையான பணிகளுக்கு பேக்கர்களை விடுவிக்கிறார் (எ.கா., அலங்கரித்தல்).

காயம் தடுப்பு : மீண்டும் மீண்டும் உருளும் இயக்கங்களை நீக்குகிறது, மணிக்கட்டு திரிபு மற்றும் பணியாளர்களின் வருவாய் குறைகிறது.

சுகாதாரம் & பல்துறை

உணவு-தர பொருட்கள் : AISI 304/316 எஃகு துரு மற்றும் எச்சத்தை எதிர்க்கிறது, எளிதாக சுத்தம் செய்ய நீக்கக்கூடிய ஸ்கிராப் தட்டுகளுடன்.

பல-மாவை இணக்கம் : ரொட்டி, லேமினேட், பாஸ்தா, குக்கீ மற்றும் பட்டாசு மாவைக் கையாளுகிறது - தனி உபகரணங்கள் தேவையில்லை.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

என்ன வகையான மாவை கையாள முடியும்?

கிட்டத்தட்ட அனைத்து வணிக மாவுகளும்: ரொட்டி மாவு (ஃபோகாசியா), லேமினேட் மாவு (குரோசண்ட்ஸ்), பாஸ்தா மாவு (ரவியோலி), பை மேலோடு , குக்கீ மாவு மற்றும் பட்டாசு மாவு.

மாவை ஒட்டாமல் தடுப்பது எப்படி?

உணவளிக்கும் முன் பயன்படுத்தவும் . ஒருங்கிணைந்த மாவு டஸ்டர் (விரும்பினால்) அல்லது மாவுடன் சிறிது தூசி மாவைப் உருளைகளின் மென்மையான பூச்சு ஒட்டுவதைக் குறைக்கிறது.

மாவின் அதிகபட்ச தடிமன் என்ன?

GL-300 27mm (தடிமனான ரொட்டி மாவு), GL-520 வரை 40mm (புளிப்பு அல்லது தடிமனான பீஸ்ஸா பேஸ்கள்) வரை கையாளுகிறது. நுட்பமான பயன்பாடுகளுக்கு இரண்டும் மெல்லியது முதல் 1 மிமீ வரை இருக்கும்.

இது பாதுகாப்பு தரத்தை பூர்த்தி செய்கிறதா?

ஆம்-இதில் பாதுகாப்பு இன்டர்லாக்ஸ் (ரோலர் கார்டுகள்) மற்றும் அவசர நிறுத்த பொத்தான்கள், OSHA மற்றும் உலகளாவிய பணியிட பாதுகாப்பு விதிகளுக்கு இணங்குகிறது.