Představujeme náš špičkový vyvalovač těsta, který je navržen tak, aby zefektivnil vaše pečení s přesností a účinností. Toto vysoce kvalitní zařízení je vyrobeno tak, aby splňovalo požadavky komerčních kuchyní, pekáren a provozoven stravovacích služeb. Vylepšete svůj výrobní proces a dosáhněte konzistentních výsledků s naším spolehlivým vyvalovačem těsta.
Komerční vyvalovač těsta: Přehled produktu
Základní funkce
Komerční vyvalovač těsta automatizuje válení a ředění těsta pomocí motoricky poháněných válečků, aby se kuličky těsta přeměnily na přesné, jednotné pláty na pečivo, pizzu, těstoviny nebo krekry. Nahrazuje ruční válečky a zajišťuje konzistenci, úsporu práce a kontrolu integrity lepku.
Klíčové specifikace a
| funkceKategorieTechnické |
detaily |
| Rolovací mechanismus |
• Válečky: 2–4 válce z nerezové oceli (obrácený směr pro rovnoměrnou kompresi)
• Rozsah tloušťky: 0,1–30 mm (nastavitelné pomocí číselníku/digitálního ovládání)
• Rychlost válcování: 2–40 RPM (variabilní) |
| kapacita |
• Hmotnost těsta: Až 15 kg (33 liber) na dávku
• Šířka listu: 400–1 000 mm (16–40“)
• Výkon: 80–300 listů/hod. |
| konstrukce |
• Rám: Nerezová ocel třídy NSF 304
• Povrch válce: Zrcadlově leštěný nebo potažený teflonem
• Bezpečnost: Nouzové zastavení, senzory proti sevření, kolenní tyč |
| Řídicí systém |
• Digitální touchpad s přesností tloušťky ±0,1 mm
• Předvolby pro croissanty, listové těsto, pizzu
• Paměť na 50+ receptů |
| Specializované funkce |
• Režim laminace: Vstřikování másla/tuku do listového těsta
• Systém poprašování: Automatické rozptýlení mouky
• Skládací ramena: Automatické vrstvení (modely na croissanty)
• Dopravník: Bezdotykový přenos listů (průmyslové linky) |
| Požadavky na napájení |
• 110V/220V, 1,5–5 kW (jedno/třífázové)
• Tlak vzduchu: 6–8 bar (pneumatické modely) |
| Certifikace |
CE, |
Základní komerční výhody
✅ Efektivita práce: Nahrazuje 3+ zaměstnance → ROI za 8–24 měsíců
✅ Konzistence: Jednotná tloušťka (±0,2 mm) vs. ruční (±3 mm)
✅ Ovládání lepku: Snižuje loupání → Lepší textura/přepracovanost
Rychlost: 10x rychlejší než ruční válení (např. 200 základů pizzy/hod)
✅ Všestrannost: Zvládne listové těsto, koláčové těsto, bezlepkové těsto na nudle
Cílové aplikace
Pizzerie: Velkoobjemová výroba základů pizzy
Cukrárny: Laminované těsto (croissanty, dánské)
Průmyslové pekárny: Krekry, tortilly, koláčové skořápky
Výrobníky těstovin: Plátky lasagní, slupky raviol
Cracker/Cookie Lines: Rovnoměrné řezání plechů
