Esittelyssä huippuluokan taikinalevymme, joka on suunniteltu virtaviivaistamaan leivontatoimintojasi tarkasti ja tehokkaasti. Tämä korkealaatuinen laite on suunniteltu täyttämään kaupallisten keittiöiden, leipomoiden ja ravitsemislaitosten vaatimukset. Paranna tuotantoprosessiasi ja saavuta yhtenäisiä tuloksia luotettavalla taikinalevyllämme.
Kaupallinen taikinalevy: Tuotteen yleiskatsaus
Ydintoiminto
Kaupallinen taikinalevy automatisoi taikinan kaulimisen ja ohentamisen käyttämällä moottorikäyttöisiä teloja taikinapallojen muuttamiseksi täsmällisiksi, yhtenäisiksi levyiksi leivonnaisia, pizzaa, pastaa tai keksejä varten. Se korvaa manuaaliset kaulintapit varmistaen johdonmukaisuuden, työvoiman säästön ja gluteenin eheyden hallinnan.
Tärkeimmät tekniset tiedot ja ominaisuudet
| luokka |
tekniset tiedot |
| Vierintämekanismi |
• Rullat: 2–4 ruostumattomasta teräksestä valmistettua sylinteriä (käänteinen puristus tasaiseen puristukseen)
• Paksuusalue: 0,1–30 mm (säädettävissä valitsimella/digitaalisäätimellä)
• Vierintänopeus: 2–40 RPM (muuttuva) |
| Kapasiteetti |
• Taikinan paino: Jopa 15 kg (33 lbs) erää kohden
• Arkin leveys: 400–1 000 mm (16–40')
• Tuotto: 80–300 arkkia/tunti |
| Rakentaminen |
• Runko: NSF-luokan 304 ruostumaton teräs
• Rullapinta: peilikiillotettu tai teflonpinnoitettu
• Turvallisuus: Hätäpysäytys, puristumisanturit, polvitanko |
| Ohjausjärjestelmä |
• Digitaalinen kosketuslevy ±0,1 mm:n paksuustarkkuus
• Esiasetukset croissanteille, lehtitaikinalle, pizzalle
• Muisti yli 50 reseptille |
| Erikoisominaisuudet |
• Laminointitila: Voin/rasvan ruiskutus lehtitaikinaa varten
• Pölynpoistojärjestelmä: Automaattinen jauhojen levitys
• Taittuvat käsivarret: Automaattinen kerrostaminen (croissant-mallit)
• Kuljetin: Hands-free arkinsiirto (teolliset linjat) |
| Tehovaatimukset |
• 110V/220V, 1,5–5 kW (yksi-/kolmivaiheinen)
• Ilmanpaine: 6–8 bar (pneumaattiset mallit) |
| Sertifikaatit |
CE, |
Kaupalliset ydinedut
✅ Työtehokkuus: Korvaa 3+ työntekijää → ROI 8–24 kuukaudessa
✅ Saatuvuus: Tasainen paksuus (± 0,2 mm) vs. manuaalinen (± 3 mm)
✅ Gluteenin hallinta: Vähentää teksturoitumista/haistumista
Nopeus: 10x nopeampi kuin käsin kauliminen (esim. 200 pizzapohjaa/tunti)
✅ Monipuolisuus: Käsittelee lehtitaikinan, piirakkataikinan, gluteenittoman, nuudelitaikinan
Kohdesovellukset
Pizzeriat: Suuren volyymin pizzapohjan valmistus
Leivonnaiset: Laminoitu taikina (croissantit, tanskalaiset)
Teolliset leipomot: keksit, tortillat, piirakan kuoret
Pastanvalmistajat: Lasagnelevyt, raviolikuoret
Cracker/cookie Lines: Tasainen arkinleikkaus
