Apresentamos nossa laminadora de massa de última geração, projetada para agilizar suas operações de panificação com precisão e eficiência. Este equipamento de alta qualidade foi desenvolvido para atender às demandas de cozinhas comerciais, padarias e estabelecimentos de food service. Aprimore seu processo de produção e obtenha resultados consistentes com nossa confiável laminadora de massa.
Folha de massa comercial: visão geral do produto
Funcionalidade principal
Uma laminadora de massa comercial automatiza o enrolamento e o desbaste da massa usando rolos motorizados para transformar bolas de massa em folhas uniformes e precisas para doces, pizzas, massas ou biscoitos. Ele substitui rolos manuais, garantindo consistência, economia de mão de obra e controle de integridade do glúten.
Principais especificações e recursos
| Categoria |
Detalhes técnicos |
| Mecanismo de rolamento |
• Rolos: 2–4 cilindros de aço inoxidável (direção reversa para compressão uniforme)
• Faixa de espessura: 0,1–30 mm (ajustável via dial/controle digital)
• Velocidade de rolamento: 2–40 RPM (variável) |
| capacidade |
• Peso da massa: Até 15 kg (33 lbs) por lote
• Largura da folha: 400–1.000 mm (16–40')
• Saída: 80–300 folhas/hora |
| construção |
• Estrutura: Aço inoxidável 304 grau NSF
• Acabamento do rolo: Polido espelhado ou revestido com Teflon
• Segurança: Parada de emergência, sensores anti-esmagamento, barra de joelho |
| Sistema de Controle |
• Touchpad digital com precisão de espessura de ±0,1 mm
• Predefinições para croissants, massa folhada e pizza
• Memória para mais de 50 receitas |
| Recursos especializados |
• Modo de laminação: Injeção de manteiga/gordura para massa folhada
• Sistema de pó: Dispersão automática de farinha
• Braços dobráveis: Estratificação automática (modelos croissant)
• Transportador: Transferência de folhas sem uso das mãos (linhas industriais) |
| Requisitos de energia |
• 110 V/220 V, 1,5–5 kW (monofásico/trifásico)
• Pressão do ar: 6–8 bar (modelos pneumáticos) |
| Certificações |
CE, |
Principais benefícios comerciais
✅ Eficiência de mão de obra: Substitui mais de 3 funcionários → ROI em 8–24 meses
✅ Consistência: Espessura uniforme (± 0,2 mm) vs. manual (± 3 mm)
✅ Controle de glúten: Reduz o excesso de trabalho → melhor textura/descamação
✅ Velocidade: 10x mais rápido do que rolar manualmente (por exemplo, 200 bases de pizza/hora)
✅ Versatilidade: Suporta massa folhada, massa de torta, sem glúten, massa de macarrão
Aplicativos alvo
Pizzarias: Produção de base de pizza em alto volume
Patisseries: Massa laminada (croissants, danishs)
Padarias Industriais: Biscoitos, tortilhas, cascas de torta
Fabricantes de macarrão: Folhas de lasanha, cascas de ravióli
Linhas de biscoitos/biscoitos: Corte uniforme de folhas
