Vi presenterar vår förstklassiga degark, designad för att effektivisera din bakning med precision och effektivitet. Denna högkvalitativa utrustning är tillverkad för att möta kraven från storkök, bagerier och matserveringar. Förbättra din produktionsprocess och uppnå konsekventa resultat med vår pålitliga degark.
Commercial Dough Sheeter: Produktöversikt
Kärnfunktionalitet
En Commercial Dough Sheeter automatiserar degrullning och förtunning med hjälp av motordrivna rullar för att förvandla degbollar till exakta, enhetliga ark för bakverk, pizza, pasta eller kex. Den ersätter manuella kavel, vilket säkerställer konsistens, arbetsbesparingar och kontroll av glutenintegritet.
Nyckelspecifikationer och funktioner
| kategori |
tekniska detaljer |
| 'Rullande mekanism'. |
• Rullar: 2–4 cylindrar i rostfritt stål (omvänd riktning för jämn kompression)
• Tjockleksområde: 0,1–30 mm (justerbar via ratt/digital kontroll)
• Rullningshastighet: 2–40 rpm (variabel) |
| kapacitet |
• Degvikt: Upp till 15 kg (33 lbs) per sats
• Arkbredd: 400–1 000 mm (16–40”)
• Utmatning: 80–300 ark/timme |
| konstruktion |
• Stem: NSF-grade 304 rostfritt stål
• Rullfinish: Spegelpolerad eller teflonbelagd
• Säkerhet: Nödstopp, klämskyddssensorer, knästång |
| 'Kontrollsystem'. |
• Digital pekplatta ±0,1 mm tjocklek precision
• Förinställningar för croissanter, smördeg, pizza
• Minne för 50+ recept |
| Specialiserade funktioner |
• Lamineringsläge: Smör-/fettinjektion för smördeg
• Dammasystem: Automatisk mjölspridning
• Vikarmar: Automatisk skiktning (croissantmodeller)
• Transportör: Handsfree arköverföring (industrilinjer) |
| Strömkrav |
• 110V/220V, 1,5–5 kW (en-/trefas)
• Lufttryck: 6–8 bar (pneumatiska modeller) |
| Certifieringar |
CE, |
Kärna kommersiella förmåner
✅ Arbetseffektivitet: Ersätter 3+ anställda → ROI på 8–24 månader
✅ Konsistens: Enhetlig tjocklek (±0,2 mm) jämfört med manuell (±3 mm)
✅ Gluten Kontrollerar överbearbetning → minskar överbelastning Hastighet
: 10 gånger snabbare än handrullning (t.ex. 200 pizzabottnar/timme)
✅ Mångsidighet: Hanterar smördeg, pajdeg, glutenfri, nudeldeg
Target Applications
Pizzerior: Högvolymtillverkning av pizzabas
Konditorier: Laminerad deg (croissanter, danishes)
Industriella bagerier: Kex, tortillas, pajskal
Pastatillverkare: Lasagneplattor, ravioliskal
Cracker/Cookie Lines: Uniform arkskärning
