ベーキング作業を正確かつ効率的に合理化するように設計された、当社の最高級生地シーターをご紹介します。この高品質の機器は、業務用厨房、ベーカリー、食品サービス施設の要求を満たすように作られています。当社の信頼できる生地シーターを使用して、生産プロセスを強化し、一貫した結果を達成します。
業務用生地シーター：製品概要
「コア機能」
商用生地シーターは、「モーター駆動ローラー」を使用して生地の丸めと薄化を自動化し、生地ボールをペストリー、ピザ、パスタ、またはクラッカー用の正確で均一なシートに変換します。手動のめん棒に代わるもので、一貫性、労力の節約、グルテンの完全性の管理が保証されます。
主要な仕様と機能
| カテゴリー |
技術的詳細 |
| ローリング機構 |
• ローラー: 2～4 個のステンレス鋼シリンダー (均一な圧縮のため逆方向)
• 厚さの範囲: 0.1 – 30 mm (ダイヤル/デジタル制御で調整可能)
• ローリング速度: 2 – 40 RPM (可変) |
| 容量 |
• 生地重量: バッチあたり最大 15 kg (33 ポンド)
• シート幅: 400–1,000 mm (16–40')
• 出力: 80–300 枚/時間 |
| 工事 |
• フレーム: NSF グレード 304 ステンレス鋼
• ローラー仕上げ: 鏡面研磨またはテフロンコーティング
• 安全性: 緊急停止、挟み込み防止センサー、ニーバー |
| 制御システム |
• デジタルタッチパッド ±0.1 mm の厚さ精度
• クロワッサン、パイ生地、ピザのプリセット
• 50 以上のレシピのメモリ |
| 特殊な機能 |
• ラミネートモード: パイ生地用のバター/脂肪注入
• ダスティングシステム: 自動小麦粉散布
• 折りたたみアーム: 自動積層 (クロワッサンモデル)
• コンベヤ: ハンズフリーシート搬送 (産業用ライン) |
| 電力要件 |
• 110V/220V、1.5 ～ 5 kW (単相/三相)
• 空気圧: 6 ～ 8 bar (空気圧モデル) |
| 認証 |
CE、 |
コア商業上のメリット
✅ 労働効率: 3 人以上のスタッフを置き換える → 8 ～ 24 か月で ROI が
向上 一貫性: 均一な厚さ (±0.2mm) と手動 (±3mm)
✅ グルテンの管理: 過重労働を軽減 → 食感/薄片性が向上
✅ 速度: 手で丸めるよりも 10 倍速い (例: ピザベース 200 枚/時間)
多用途性: パイ生地、パイ生地、グルテンフリー、ヌードル生地を扱う
対象となるアプリケーション
