Memperkenalkan Lembaran Doh kami yang terbaik, direka untuk menyelaraskan operasi pembakar anda dengan ketepatan dan kecekapan. Peralatan berkualiti tinggi ini direka untuk memenuhi permintaan dapur komersial, kedai roti dan pertubuhan perkhidmatan makanan. Tingkatkan proses pengeluaran anda dan capai hasil yang konsisten dengan Dough Sheeter kami yang boleh dipercayai.
Lembaran Doh Komersial: Gambaran Keseluruhan Produk
Kefungsian
Teras Lembaran Doh Komersial mengautomasikan penggelek dan penipisan doh menggunakan penggelek dipacu motor untuk mengubah bebola doh menjadi kepingan seragam yang tepat untuk pastri, pizza, pasta atau keropok. Ia menggantikan pin rolling manual, memastikan konsistensi, penjimatan buruh, dan kawalan integriti gluten.
Spesifikasi & Ciri Utama
| Kategori |
Perincian Teknikal |
| Mekanisme Berguling |
• Penggelek: 2–4 silinder keluli tahan karat (arah terbalik untuk mampatan sekata)
• Julat Ketebalan: 0.1–30 mm (boleh laras melalui dail/kawalan digital)
• Kelajuan Gulungan: 2–40 RPM (pembolehubah) |
| Kapasiti |
• Berat Doh: Sehingga 15 kg (33 lbs) setiap kelompok
• Lebar Helaian: 400–1,000 mm (16–40')
• Output: 80–300 helai/jam |
| Pembinaan |
• Bingkai: Keluli tahan karat gred NSF 304
• Kemasan Roller: Digilap cermin atau bersalut Teflon
• Keselamatan: Berhenti kecemasan, penderia anti-cubit, bar lutut |
| Sistem Kawalan |
• Pad sentuh digital ±0.1 mm ketepatan ketebalan
• Pratetap untuk croissant, pastri puff, piza
• Memori untuk 50+ resipi |
| Ciri-ciri Khusus |
• Mod Laminasi: Suntikan mentega/lemak untuk pastri puff
• Sistem Habuk: Penyerakan tepung automatik
• Lengan Lipat: Lapisan automatik (model croissant)
• Penghantar: Pemindahan helaian bebas tangan (talian industri) |
| Keperluan Kuasa |
• 110V/220V, 1.5–5 kW (satu/tiga fasa)
• Tekanan udara: 6–8 bar (model pneumatik) |
| Pensijilan |
CE, |
Faedah Komersial Teras
✅ Kecekapan Buruh: Menggantikan 3+ kakitangan → ROI dalam 8–24 bulan
✅ Ketekalan: Ketebalan seragam (±0.2mm) berbanding manual (±3mm)
✅ Kawalan Gluten: Mengurangkan terlalu banyak bekerja → tekstur/kegelupas yang lebih baik
✅ Kelajuan: 10x lebih cepat daripada piza,- 2x (eg lebih cepat daripada tapak tangan)
Kepelbagaian: Mengendalikan pastri puff, doh pai, bebas gluten, doh mi
Aplikasi Sasaran
Pizzeria: Pengeluaran asas piza volum tinggi
Patisseries: Doh berlapis (croissant, danishes)
Kek Roti Industri: Keropok, tortilla, kulit pai
Pembuat Pasta: Lembaran lasagna, kulit ravioli
Garisan Keropok/Kuki: Potongan helaian seragam
